Lot de 5Kg
1 Kg Entrecot, 1 Kg Bistec, 1 Kg Hamburguesa, 1 Kg Xurrasco, 1 Kg Carn picada
70,00 €
La nostra producció gaudeix del segell de carn de qualitat controlada d’Andorra. Aconsellem consumir els nostres productes en data propera a l’entrega per garantir la màxima qualitat.
Ens posem en contacte amb el client per acordar una hora d’entrega que vagi bé per ambdues parts per entregar les comandes a domicili.
Entreguem les comandes personalment de manera a poder atendre totes les demandes i propostes dels nostres clients.
La nostra empresa s’ha creat arran del desig i de la il·lusió de tres famílies andorranes de comercialitzar la carn de poltre a Andorra. El nostre principal objectiu és activar un mercat intern de poltre per poder donar sortida a la producció de carn de poltre realitzada al nostre país. Apostem per la producció duta a terme a Cal Fijat de Llorts. Cal Fijat és una casa de pagès de Llorts que existeix des de l’any 1618. Al llarg de la seva història, les generacions s’han especialitzat en la ramaderia i la producció de tabac. Han anat tocant diversos tipus d’animals (ovelles, mules, matxos, vaques i eugues), fins treballar, exclusivament, des de l’any 2000 amb les eugues que es crien a les nostres muntanyes per tal de vendre’n els poltres. Les eugues de carn d’Andorra provenen del creuament de l’euga del país amb sementals Bretons i Percherons.
Durant molts anys, s’han exportat els poltres produïts per al consum de carn a països veïns com ara Espanya, ja que el consum d’aquesta carn era gairebé inexistent a Andorra. Avui dia però, gràcies a estudis mèdics comprovats, la carn de poltre està agafant
més renom: té unes propietats i unes qualitats indiscutibles per a la salut de l’ésser humà. És per això que creiem i confiem amb el fet que els ciutadans del país han de poder i voler consumir aquesta carn sempre que ho desitgin.
Hem de poder donar resposta de manera interna a la demanda del consumidor ja que som un país que existeix gràcies a la tradició ramadera. Podem ajudar a enriquir el mercat i la gastronomia amb aquest producte autòcton. El fet
de potenciar el consum intern de carn de poltre autòcton permetrà mantenir les explotacions ja que el mercat internacional ha patit una decaiguda a causa de l’encariment del transport d’animals vius, fet que ha perjudicat el
preu del mercat dels pollins. Malauradament, moltes cases ramaderes es troben amb l’obligació de vendre les seves colles d’eugues que ja no els aporta ingressos suficients per a mantenir-les.
Esperem que es revalori l’activitat agrícola i ramadera per garantir la sostenibilitat de les explotacions agràries. D’altra banda, considerem molt important conservar i potenciar la nostra producció natural i la tradició ramadera familiar.
La carn de poltre és una carn molt saludable i nutritiva. Es caracteritza pel color rosat, per ser tendra (poltres entre 8-12 mesos), per la seva poca quantitat en greixos, pel seu alt valor proteic, per la seva gran riquesa en vitamines i minerals i per la seva gran riquesa en ferro. La carn de poltre està recomanada per professionals de la salut. Molt aconsellada per nens, adults, gent gran, així com per tothom que vulgui portar una dieta saludable.
Baixa en calories. Es pot comparar amb la carn de conill o pollastre
Rica en proteïnes d’alt valor biològic. Conté tots els aminoàcids que necessita l’ organisme humà. La carn de poltre té aproximadament les mateixes proteïnes que la vedella, però és menys greixosa i conté unes 9 vegades més d’ àcids grassos Omega 3, essencials per l’ organisme humà. Tambe te baix contingut en colàgen, això la fa més tendra i de fàcil digestió.
Aporta pocs greixos. Seria equivalent al pollastre o al gall dindi. És un bon aliment per dietes, pel control de colesterol, pels triglicèrids, per la obesitat i pel risc cardiovascular alt.
És una Important font de minerals com
La carn de poltre és rica en vitamines A, C i del grup B ( la tiamina, riboflavina, àcid pantoteic, niacina, biotina i vitamina B12)
Imprescindible per la pell i el sistema inmunològic.
Necessari pel manteniment de les dents, ossos, pel cervell i major resistència en els atletes.
conté més ferro que la vedella, és un ferro de fàcil assimilació, motiu pel que és molt recomanable per pacients amb anèmia ferropènica o nivells baixos de ferro.
Quadre comparatiu amb altres tipus de carn (Fracció principal i continguts en 100gr d’una porció comestible) :
| Component | Cavall | Vadella | Porc | Estruç | Gall dindi | Pollastre | Xai |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia (Kcal.) | 107-121 | 129-150 | 151 | 104 | 160 | 112-124 | 121-216 |
| Humitat (%) | 73-75 | 53-74 | 52-74 | 76 | 70 | 75 | 58-65 |
| Proteines (g) | 21-23 | 15-21 | 14-20 | 18 | 21 | 20-22 | 15-20 |
| Colesterol (mg) | 20 | 65 | 60 | 38 | 68 | 78 | 70 |
| Greix (g) | 1-3 | 13-28 | 23-32 | 2 | 8 | 11 | 16-26 |
Per tal de garantir una bona qualitat de la carn que us proposem, l’eugassada està criada en pastures d’alta muntanya, a la Vall d’Ordino. Durant els mesos d’hivern, les eugues pasturen al poble de Llorts quan el temps ho permet, i se’ls-hi dóna una alimentació suplementària quan és necessari (bales d’herba en gran part produïdes pel mateix agricultor). Durant aquests mesos, les eugues estan prenyades. Tindran els pollins a la primavera.
A la primavera, època en la qual les eugues pollinen, aquestes es queden pels camps dels voltants del poble: és fonamental que el ramader pugui vigilar el seu bestiar i estar present si les eugues el necessiten en el moment de parir. A més, s’ha d’assegurar que les eugues s’alimentin correctament per tal de poder alletar els seus petits. D’aquesta manera també, el ramader s’assegura que els pollins mamen bé, i els ajuda a trobar la mama en el cas que els costi. A finals de la primavera, es pugen les eugues a la muntanya per pasturar (Arcalís, Besalí, la Coma del Forat, la Coma de Varilles, el Comís Vell i Les Planes). Hi passaran tot l’estiu. Cap a principis de la tardor és quan es separen els pollins de les eugues per tal de començar l’engreix d’aquests a fi d’estar comercialitzats en carn de poltre. Durant uns 4 mesos, se’ls tanca a la cort de Llorts per tal de donar-los pinso natural i anar-los engreixant fins que tinguin el pes suficient per estar comercialitzats.
1 Kg Entrecot, 1 Kg Bistec, 1 Kg Hamburguesa, 1 Kg Xurrasco, 1 Kg Carn picada
70,00 €
1/2 Kg Bistec, 1/2 Kg Hamburguesa, 1/2 Kg Entrecot, 1/2 Kg Carn picada, 1/2 Kg Xurrascot
37,50 €
1Kg Bistec, 1 Kg hamburguesa,
1/2 Kg carn picada
1 Kg Bistec, 1 Kg Hamburguesa, 1 Kg Estofat, 1 Kg Carn picada, 1 Kg Xurrasco
55,00 €
Subjecte a disponibilidad
| Producte | Preu/Kg | Quantitat | Acció |
|---|---|---|---|
| Estofat polit | 9,60 € | ||
| Bistec | 18,49 € | ||
| Entrecot S/ÒS | 23,85 € | ||
| Entrecot A/ÒS | 18,95 € | ||
| Filet | 35,95 € | ||
| Hamburguesa | 10,45 € | ||
| Xurrasco | 9,20 € | ||
| Rostit | 9,55 € | ||
| Carn picada | 9,75 € | ||
| Entranya | 14,70 € | ||
| Pinxos | 11,25 € |
| Producte | Preu/Kg | Quantitat | Acció |
|---|---|---|---|
| Estofat polit | 9,50 € | ||
| Bistec | 17,80 € | ||
| Entrecot S/ÒS | 24,75 € | ||
| Entrecot A/ÒS | 19,95 € | ||
| Filet | 34,45 € | ||
| Hamburguesa | 10,25 € | ||
| Xurrasco | 9,55 € | ||
| Rostit | 9,90 € | ||
| Carn picada | 9,60 € | ||
| Entranya | 14,40 € | ||
| Onglet | 13,50 € |
| Producte | Preu/Kg | Quantitat | Acció |
|---|---|---|---|
| Estofat polit | 9,60 € | ||
| Bistec | 18,49 € | ||
| Entrecot S/ÒS | 24,65 € | ||
| Entrecot A/ÒS | 19,95 € | ||
| Filet | 35,95 € | ||
| Hamburguesa | 10,55 € | ||
| Xurrasco | 9,45 € | ||
| Rostit | 10,25 € | ||
| Carn picada | 9,55 € | ||
| Entranya | 13,95 € |
| Producte | Preu/Kg | Quantitat | Acció |
|---|---|---|---|
| Fetge Vedella/Poltre | 4,80 € | ||
| Ronyons Vedella/Poltre | 4,70 € | ||
| Potes Vedella | 3,65 € | ||
| Cor Vedella/Poltre | 3,95 € | ||
| Galtes Vedella/Poltre | 9,65 € | ||
| Llengua Vedella/Poltre | 8,35 € | ||
| Tendrelles | 12,60 € | ||
| Criadillas Vedella | 4,79 € | ||
| Cap de xai | 4,25 € /unitat | ||
| Cua | 8,30 € |
Poltrand
>